L’été est là (normalement), et les barbecues aussi! Quoi de meilleur qu’une sauce barbecue préparée avec amour pour accompagner vos viandes grillées au barbecue ou à la plancha? Jetez vos pots de sauce industrielle, voici la recette de sauce barbecue inégalable et inimitable!
C’est la saison des barbecues maison! Profitez-en et préparez une véritable sauce barbecue maison goûteuse naturellement! Si vous êtes végétarien, cette sauce peut aussi accompagner vos légumes grillés à la plancha ou votre burger végétarien.
Ingrédients pour la sauce barbecue maison
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
- Une cuillère à café de paprika
- 10 cl de fond de veau
- 1 oignon ciselé
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde savora
Préparation de la sauce barbecue maison
Faites revenir tout doucement les oignons tranchés avec quelques gouttes d’huile d’olive. Après 5 minutes, ajoutez le vinaigre balsamique et le concentré de tomate. Laissez cuire quelques minutes, toujours à feu doux.
Ajoutez le fond de veau, le miel, le paprika et la sauce anglaise. Mélangez et finissez avec le ketchup et la moutarde. Mélangez et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Poivrez et salez légèrement.
Enfin passez tout au mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Servez cette sauce barbecue maison à part à température ambiante. Vous pouvez la servir avec de la viande grillée au barbecue ou à la plancha, ou vous en servir pour une base de pizza barbecue. Cette sauce bbq peut aussi accompagner vos nuggets maison (évidemment!)