Pourquoi les cookies sans oeuf? Parce qu’il y a de plus en plus d’allergies alimentaires, parce que parfois il nous manque un ingrédient, voici une recette gourmande de cookies sans oeufs au chocolat et noix de pécan! Vous pouvez aussi réaliser ces cookies juste pour le plaisir, vous ne serez pas déçus!
J’ai réalisé cette recette de cookies sans oeuf car je n’avais plus d’oeufs dans mon frigo. J’avais envie d’un bon cookie, et je me suis dit que si les allergiques peuvent le faire, je peux aussi! Je me suis donc lancée dans une recette de cookies.
J’ai regardé sur différents sites et je me suis aperçue qu’il y avait de nombreuses recettes sans oeufs et que les résultats semblaient très gourmands. Finalement mon test de recette de cookie sans oeuf est réussi: la texture est parfaite, hyper croustillante et on sent bien le beurre salé!
Vous pouvez changer la garniture par autre chose que le chocolate et la noix de pécan. Pour cela gardez uniquement la recette de pâte de base, et adaptez la garniture. Chocolat blanc / chocolat au lait / raisins secs / noisettes / amandes / caramel. Ces cookies n’ont de limite que votre imagination!
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Ingrédients pour les cookies sans oeuf (Mais avec beaucoup de gourmandise!)
- 70 g de beurre demi sel mou
- 50 g de cassonade
- 20 g de sucre vanillé
- 85 g de farine
- 5 g de levure
- Garniture (À adapter en fonction de vos goûts)
- 50 g de noix de pécan
- 70 g de chocolat noir
Préparation des cookies sans oeuf
- Hachez grossièrement au couteau les noix de pécan et le chocolat.
- Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec une cuillère. Puis ajoutez la cassonade et le sucre vanillé.
- Ajoutez la farine et la levure. Une fois que le mélange est bien homogène ajoutez le chocolat et les noix de pécan.
- Finissez de mélanger à la main.
- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Formez des petites boules de pâte que vous aplatirez légèrement avant de les disposer sur la plaque. Prenez soin de les écartez car elles vont s’aplatir.
- Enfournez à 180°c pendant 10 minutes. Dégustez tiède pour le goûter avec un chocolat chaud maison.
Ils sont pas délicieux ces cookies sans oeuf?
Vous cherchez d’autres recettes sans oeufs?
On craque complètement pour cette recette de cupcake sans oeuf !!
Si je pouvais, je laisserais mes photos pour montrer le résultat!
Même si au final les cookies étaient très bien, il faut faire attention: j’ai dû ajouter beaucoup de farine! La première fournée était complètement ratée (les cookies ont littéralement coulé sur eux-mêmes). Une fois de la farine ajoutée: deuxième fournée ok! J’ai ajouté de la farine jusqu’à ce que la pâte n’accroche plus trop aux doigts. La recette a permis de faire 8 à 10 cookies.
Bonjour Germaine, je suis surprise j’avais pourtant réalisé cette recette. Je vais refaire une fournée dans la semaine et je vous dirai ce qu’il en est au niveau des quantités. Pour les photos vous pouvez nous les envoyer par mail via la partie contact ou sur notre page Facebook
J’ai testé, ils sont délicieux !! Personnellement j’ai fait avec des amandes ! Et ce soir j’en refait avec des amandes caramélisées au sucre et à la vanille, comme ça sent bon dans la maison !!
Super recette, je n’ai plus d’oeufs mais une grosse envie de coockies, je vous en direz des nouvelles demain !! Merci pour le partage !
Très belle recette que je dois tester absolument !
Miam à tester trés vite!
Bonjour,
Les oeufs c’est toujours ce qu’il me manque quand je me décide à pâtisser.
Merci pour cette recette ainsi que celle des muffins et des cupcakes, je mets ces recettes de côté pour m’en servir très bientôt!
Les cookies trop bonnnnnnnnnnnnnnn
Un classique, mais tellement bon…
humm j’adore !
waaaaw j’adooore jen ai l’eau a la bouche!!! je vais en faire de suite !!!!!